Beaucoup de personnes l’ignorent, mais il est possible de cuisiner des plats avec du vin. Vous avez envie d’essayer, mais êtes en quête de repères pour ne pas vous tromper ? Sachez que certains vins sont parfaitement indiqués pour certains plats spécifiques. Voici les détails sur les indications les plus importantes à ce sujet pour vous guider.

Quel type de vin devriez-vous choisir pour cuisiner une sauce à la viande ?

Lorsqu’il s’agit de choisir un vin pour cuisiner une sauce à la viande, vous avez de nombreux choix. Vous devrez tenir compte des saveurs et des textures qui se marient bien avec votre plat, tout en gardant à l’esprit les caractéristiques du vin que vous souhaitez utiliser. Un bon point de départ peut être un rouge fruité ou un vin rouge corsé provenant de chez le-domaine-de-chamma.fr . Ces vins sont généralement parfaits pour s’accorder avec les saveurs des sauces à la viande.

Vous pourriez également envisager de choisir un vin plus complexe pour compléter le goût et la texture des aliments. Par exemple, un pinot Noir offre une variété

  • de couleurs
  • d’arômes
  • et de saveurs.

Tout ceci fait qu’il s’accordera parfaitement à une sauce riche et bien épicée. D’autres types de vins rouges qui devraient offrir des résultats délicieux avec une sauce à la viande incluent le Merlot et le cabernet sauvignon. Vous pouvez également essayer des versions plus douces comme le Barbera ou le Chianti pour contrebalancer l’intensité des saveurs de la sauce à la viande.

Quel type de vin est le meilleur pour cuisiner un plat à base de poisson ?

Le meilleur vin pour cuisiner un plat à base de poisson est un vin blanc sec. Un bon choix serait un sauvignon blanc ou un sancerre. Ces vins secs offrent une acidité qui se marie bien avec les saveurs et la texture du poisson. Les vins blancs moelleux et demi-secs conviennent également à certains plats à base de poisson. Ils ajoutent des saveurs riches et crémeuses au plat quand ils accompagnent celui-ci. En effet, vous pouvez envisager d’en servir pour accompagner le plats que ces vins ont servi à préparer. Ils sont meilleurs servis frais, ce qui permet d’obtenir un meilleur équilibre entre le sel, le gras et les saveurs plus douces du poisson. Les vins rosés peuvent être une bonne alternative, car ils apportent de la fraîcheur et des couleurs parfaites aux plats à base de poisson.

Quel type de vin est le plus approprié pour préparer un dessert ?

La première catégorie à considérer est le vin doux. Les vins doux comme le moscatel, le sauternes et le porto peuvent être utilisés pour une variété de desserts qui nécessitent un goût légèrement sucré et fruité. Ensuite, il y a les vins blancs mousseux qui font également un excellent accompagnement pour des plats sucrés, qu’ils soient réguliers, dégorgés ou pétillants.

Les vins blancs mousseux offrent une touche d’acidité et sont parfaits avec une bonne glace ou un autre dessert à base de fruits frais. Enfin, les vins rouges doux sont parfaits pour les desserts à base de chocolat et pour les sauces à base de cerise. Cela est dû à la saveur fruitée du vin qui se marie bien avec le riche goût du chocolat et de la cerise.

Vous savez désormais quel vin utiliser pour la cuisine en fonction du plat à réaliser et à déguster. Laissez-vous tenter par l’essai de différentes recettes.