Le vin est un produit qui s’améliore avec l’âge, mais tous les vins ne sont pas conçus pour être conservés pendant de longues périodes. Si vous cherchez à acheter un vin que vous pouvez conserver pendant 20 ans ou plus, vous devez comprendre quel genre de vin est le mieux adapté à cet usage. Découvrez les différents types de vin qui peuvent se conserver pendant 20 ans ou plus, ainsi que les facteurs qui influencent leur capacité à vieillir.

Les vins rouges

Les vins rouges sont généralement les vins les mieux adaptés à la longue conservation. Pour cause, ils contiennent plus de tanins que les vins blancs ou rosés. Pour information, les tanins sont des composés qui proviennent des peaux, des pépins et des tiges du raisin. Ce sont ces constituants qui donnent au vin, sa structure et sa texture. Les tanins réagissent avec l’oxygène au fil du temps, ce qui permet au vin de se développer et de s’améliorer avec l’âge. Vous pouvez consulter ce site pour en apprendre davantage sur les vins rouges.

Parmi les vins rouges, les grands crus de Bordeaux sont particulièrement bien adaptés à la conservation à long terme. Les grands crus de Bordeaux sont des vins rouges produits dans la région viticole de Bordeaux, en France, à partir de différents cépages. Sur la liste, il y a : le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Ces vins sont connus pour leur capacité à vieillir pendant plusieurs décennies. Pour aller loin, certains peuvent même être conservés pendant plus de 50 ans.

Les vins blancs

Certes, les vins rouges sont généralement mieux adaptés à la longue conservation que les vins blancs. Toutefois, il existe également des vins blancs qui peuvent être conservés pendant de longues périodes. Les vins blancs les mieux adaptés à la conservation à long terme sont ceux qui ont été élevés en fûts de chêne et qui contiennent des quantités élevées d’acide. En effet, l’acidité aide à préserver le vin en empêchant les bactéries de se développer.

Les vins blancs de Bourgogne, produits à partir du cépage Chardonnay, sont particulièrement bien adaptés à la longue conservation. Ils sont connus pour leur richesse, leur complexité et leur capacité à se développer avec l’âge. Ces vins peuvent être conservés pendant plusieurs décennies et certains peuvent même être conservés pendant plus de 50 ans.

Les vins doux

Les vins doux sont des boissons qui contiennent plus de sucre résiduel que les vins secs. Ils sont souvent produits à partir de raisins qui ont été séchés ou qui ont été affectés par la pourriture noble. C’est un champignon qui aide à concentrer les saveurs et les sucres dans le raisin. Les vins doux sont souvent considérés comme des vins de dessert, mais ils peuvent également être conservés pendant de longues périodes.

Les vins doux les mieux adaptés à la longue conservation sont les vins de Porto et les vins de Madère. Les vins de Porto sont des vins doux produits dans la région viticole du Douro, au Portugal. Les vins de Madère sont des vins doux produits sur l’île de Madère, au Portugal.